Bananenbrot High Protein

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Bananenbrot High Protein ist eine köstliche und nahrhafte Option für alle, die ihren Eiweißbedarf erhöhen möchten. Dieses Rezept kombiniert die Süße reifer Bananen mit proteinreichen Zutaten für ein leckeres Brot.

Susanne Theobald

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:57:31.409Z

Dieses Bananenbrot ist perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Es ist nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch vollgepackt mit Geschmack!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Reicher Bananengeschmack mit einer proteinreichen Note
  • Saftige Textur, die im Mund zergeht
  • Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag oder als Snack

Die Vorteile von Bananenbrot High Protein

Bananenbrot High Protein bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Kombination aus reifen Bananen und proteinreichen Zutaten macht dieses Brot zu einer hervorragenden Wahl für Sportler und aktive Menschen, die ihren Eiweißbedarf decken möchten. Protein ist entscheidend für den Muskelaufbau und die Regeneration, weshalb dieses Rezept eine ideale Ergänzung nach dem Training darstellt.

Darüber hinaus sind die Bananen eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Mit jedem Bissen genießen Sie nicht nur den süßen Geschmack, sondern fördern auch Ihr allgemeines Wohlbefinden. Die Verwendung von Hafermehl anstelle von herkömmlichem Weizenmehl sorgt für zusätzliche Nährstoffe und ist eine glutenfreie Alternative, die sich gut in eine ausgewogene Ernährung integriert.

Die Vielseitigkeit des Bananenbrots

Bananenbrot High Protein ist äußerst vielseitig und kann auf verschiedene Weisen genossen werden. Ob zum Frühstück, als Snack am Nachmittag oder sogar als gesunde Dessertalternative – dieses Brot passt zu jeder Gelegenheit. Sie können es einfach pur genießen oder mit Ihrem Lieblingsaufstrich, wie Erdnussbutter oder Joghurt, kombinieren, um den Proteingehalt noch weiter zu steigern.

Ein weiteres Plus ist die Möglichkeit, das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie verschiedene Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu integrieren. Für Schokoladenliebhaber sind Schokoladenstückchen eine hervorragende Option, die das Bananenbrot in eine wahre Delikatesse verwandelt.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie möglichst reife Bananen. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird Ihr Brot. Achten Sie darauf, sie gut zu zerdrücken, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen und eine glatte Teigkonsistenz entsteht. Das richtige Backen ist ebenfalls entscheidend; verwenden Sie einen Zahnstocher, um sicherzustellen, dass das Brot vollständig durchgebacken ist.

Lagern Sie das Bananenbrot nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Es kann auch gut eingefroren werden, sodass Sie immer einen gesunden Snack zur Hand haben. Schneiden Sie das Brot in Portionen, bevor Sie es einfrieren, um die Verwendung zu erleichtern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Bananenbrot High Protein

  • 3 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 200 g Hafermehl
  • 100 g Proteinpulver (Vanille oder Natur)
  • 50 g Honig oder Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 100 g Nüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis sie glatt sind.

Eier und Süßungsmittel hinzufügen

Fügen Sie die Eier und den Honig oder Ahornsirup zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

Alles vermengen

Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie alles zu einem glatten Teig. Optional können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot 45 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

Ihr Bananenbrot High Protein ist jetzt fertig! Genießen Sie es frisch oder bewahren Sie es für später auf.

Nährstoffprofil

Bananenbrot High Protein ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Die Kombination aus Bananen, Eiern und Hafermehl liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Bananen sind reich an Kalium, das für die Muskelfunktion wichtig ist, während Eier hochwertiges Protein bieten, das zur Erhaltung der Muskelmasse beiträgt.

Das zusätzliche Proteinpulver erhöht den Proteingehalt des Brotes erheblich, sodass es eine hervorragende Wahl für alle ist, die ihre tägliche Eiweißaufnahme erhöhen möchten. Die Nüsse oder Schokoladenstückchen, die optional hinzugefügt werden können, bringen gesunde Fette und Antioxidantien mit sich, die für das Herz-Kreislauf-System vorteilhaft sind.

Häufige Fragen

Kann ich das Rezept vegan machen? Ja, Sie können die Eier durch Leinsamen- oder Chiasamen-Ersatz ersetzen, um eine vegane Variante zu kreieren. Verwenden Sie dazu einen Esslöffel gemahlene Leinsamen oder Chiasamen mit drei Esslöffeln Wasser als Ei-Ersatz.

Wie lange hält sich das Bananenbrot? Wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, bleibt das Bananenbrot bis zu einer Woche frisch. Im Gefrierschrank kann es bis zu drei Monate aufbewahrt werden, sodass Sie immer einen gesunden Snack zur Hand haben.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, verwenden Sie einfach Leinsamen-Eier anstelle von Hühnereiern.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen eignen sich hervorragend, solange sie vollständig aufgetaut und gut abgetropft sind.

→ Kann ich das Proteinpulver ersetzen?

Ja, Sie können eine Mischung aus Hafermehl verwenden, aber das Eiweiß kann beeinträchtigt werden.

Bananenbrot High Protein

Bananenbrot High Protein ist eine köstliche und nahrhafte Option für alle, die ihren Eiweißbedarf erhöhen möchten. Dieses Rezept kombiniert die Süße reifer Bananen mit proteinreichen Zutaten für ein leckeres Brot.

Vorbereitungszeit15
Kochzeit45
Gesamtzeit60

Erstellt von: Susanne Theobald

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Zutaten für Bananenbrot High Protein

  1. 3 reife Bananen
  2. 2 Eier
  3. 200 g Hafermehl
  4. 100 g Proteinpulver (Vanille oder Natur)
  5. 50 g Honig oder Ahornsirup
  6. 1 Teelöffel Backpulver
  7. 1/2 Teelöffel Natron
  8. 1/2 Teelöffel Salz
  9. 100 g Nüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Schritt 02

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis sie glatt sind.

Schritt 03

Fügen Sie die Eier und den Honig oder Ahornsirup zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Schritt 04

In einer separaten Schüssel Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

Schritt 05

Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie alles zu einem glatten Teig. Optional können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.

Schritt 06

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot 45 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 07

Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 300 kcal
  • Total Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Cholesterol: 180mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 45g
  • Dietary Fiber: 4g
  • Sugars: 14g
  • Protein: 15g