Schwarzwälder Nikolaushaus

Name: Schwarzwälder Nikolaushaus
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 150g Zucker; 4 Eier; 150g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 400g Sauerkirschen (abgetropft); 200ml Sahne; 2 EL Puderzucker; 1 Päckchen Sahnesteif; 50ml Kirschwasser; Schokoladenraspel; Frische Kirschen; Puderzucker

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Schwarzwälder Nikolaushaus ist ein festliches und köstliches Dessert, das die Aromen des Schwarzwalds in einem bezaubernden Weihnachtsgebäck vereint.

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:06:03.249Z

Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem weihnachtlichen Festtagstisch. Inspiriert von der traditionellen Schwarzwälder Kirschtorte, verbindet dieses Rezept die Aromen von Schokolade, Kirschen und Sahne in einer festlichen Form.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Kirschen
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Ein festliches Dessert für die Feiertage

Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist nicht nur ein Augen- sondern auch ein Gaumenschmaus. Dieses Dessert vereint die traditionellen Aromen des Schwarzwalds und bringt sie in einer ansprechenden Form auf den Tisch. Es ist die perfekte Kombination aus schokoladigem Kuchen und fruchtigen Kirschen, die in der Weihnachtszeit besonders geschätzt werden.

Gerade zur Weihnachtszeit sind festliche Desserts ein Muss. Das Nikolaushaus eignet sich hervorragend für Feiern mit Familie und Freunden. Mit seiner beeindruckenden Optik und dem köstlichen Geschmack wird es schnell zum Star Ihrer Desserttische und sorgt für Begeisterung bei Ihren Gästen.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus Zartbitterschokolade und frischen Kirschen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Fruchtfans anspricht. Die Sahne fügt eine cremige Textur hinzu, die das Dessert besonders zart macht. Diese Aromenharmonie macht das Schwarzwälder Nikolaushaus einzigartig und unwiderstehlich.

Ein weiterer Pluspunkt ist das Kirschwasser, das dem Dessert eine besondere Note verleiht. Es verstärkt den Geschmack der Kirschen und rundet das gesamte Erlebnis ab. Diese subtile Alkoholnote macht das Dessert ideal für festliche Anlässe und sorgt für eine festliche Stimmung.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Schokoladenkuchen:

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
150g Zucker
4 Eier
150g Mehl
50g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung:

400g Sauerkirschen (abgetropft)
200ml Sahne
2 EL Puderzucker
1 Päckchen Sahnesteif
50ml Kirschwasser

Zur Dekoration:

Schokoladenraspel
Frische Kirschen
Puderzucker

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Schwarzwälder Nikolaushaus zuzubereiten:

Schokoladenkuchen zubereiten

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen.

Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und in drei Böden schneiden.

Füllung vorbereiten

Die Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Die abgetropften Kirschen mit Kirschwasser vermengen. Auf den ersten Kuchenteil eine Schicht Sahne und Kirschen geben, dann den zweiten Kuchenboden darauflegen und wiederholen. Den letzten Boden aufsetzen.

Dekorieren

Das gesamte Haus mit der restlichen Sahne einstreichen und mit Schokoladenraspeln, frischen Kirschen und Puderzucker dekorieren.

Sofort servieren oder für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps für die Zubereitung

Um die beste Qualität für Ihren Schokoladenkuchen zu gewährleisten, verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade. Diese sorgt für einen intensiven Geschmack und eine angenehme Konsistenz. Achten Sie darauf, die Schokolade vorsichtig im Wasserbad zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Wenn Sie die Kirschen verwenden, achten Sie darauf, dass sie gut abgetropft sind. Zu viel Flüssigkeit kann den Kuchen aufweichen und die Schichtung erschweren. Für eine noch fruchtigere Note können Sie auch frische Kirschen zwischen den Schichten verwenden.

Variationen des Rezepts

Ein tolles Feature des Schwarzwälder Nikolaushauses ist die Möglichkeit, es nach Ihren Wünschen zu variieren. Statt Kirschwasser können Sie auch andere Spirituosen wie Amaretto oder Rum verwenden, um den Geschmack zu verändern. Diese Alternativen bieten eine spannende neue Dimension und können je nach Vorliebe angepasst werden.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, die Konsistenz des Teigs zu überprüfen, da glutenfreies Mehl manchmal unterschiedliche Eigenschaften aufweist. Ihr Nikolaushaus wird trotzdem köstlich und festlich sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, die Kuchenböden können bis zu 2 Tage im Voraus gebacken und kühl gelagert werden.

→ Wie lange hält sich das Schwarzwälder Nikolaushaus?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich eine glutenfreie Version machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Wie kann ich den Kuchen ohne Alkohol zubereiten?

Lassen Sie das Kirschwasser einfach weg und verwenden Sie stattdessen etwas Kirschsaft.