Chili sin Carne mit Bohnen

Name: Chili sin Carne mit Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kidneybohnen (aus der Dose oder gekocht); 2 große Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 400g gehackte Tomaten (aus der Dose); 2 Esslöffel Tomatenmark; 2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver; 1 Teelöffel Chili-Pulver; Olivenöl zum Anbraten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Koriander)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, ein köstliches Chili sin Carne mit Bohnen zuzubereiten, da es nicht nur einfach zu machen ist, sondern auch wunderbar sättigend und aromatisch. Dieses Rezept hat sich über die Jahre bewährt, und ich genieße es, die verschiedenen Aromen der Gewürze und frischem Gemüse zu kombinieren. Für mich ist das perfekte Chili eine gelungene Mischung aus Schärfe und herzhaftem Geschmack. Außerdem kann ich es leicht anpassen, indem ich verschiedene Bohnen oder Gemüsesorten hinzufüge.

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T08:52:14.420Z

Bei meinen letzten Versuchen, Chili sin Carne zuzubereiten, habe ich mit verschiedenen Gewürzkombinationen gespielt, und das Ergebnis war einfach unglaublich! Der Einsatz von geräuchertem Paprika gibt dem Chili eine wunderbare Tiefe und einen leicht rauchigen Geschmack. Zudem habe ich die Bohnen vorher über Nacht eingeweicht, um ihre Konsistenz bei der Zubereitung zu verbessern.

Ich habe auch experimentiert, das Chili eine Stunde länger auf kleiner Flamme köcheln zu lassen, und ich muss sagen, es hat den Geschmack um einiges intensiviert. Ein kleiner Tipp: Fügen Sie zum Schluss frische Kräuter wie Koriander hinzu, um das Aroma noch zu heben. Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaft und vollgepackt mit Aromen.
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Jahreszeit.
Ideal für Meal Prep und Überbleibsel.

      

Die richtige Auswahl der Bohnen

Die Wahl der Bohnen spielt eine entscheidende Rolle in der Textur und im Geschmack Ihres Chili sin Carne. Kidneybohnen sind durch ihren großen, fleischigen Körper und den leicht nussigen Geschmack eine hervorragende Wahl. Wenn Sie jedoch Abwechslung suchen, können Sie auch schwarze Bohnen oder Pintobohnen verwenden. Jede Bohnensorte bringt ihre eigene Note mit, und es lohnt sich, verschiedene Kombinationen auszuprobieren.

Wenn Sie frische Bohnen verwenden, beachten Sie, dass diese vor der Verwendung eingeweicht und gekocht werden müssen, was zeitaufwändig sein kann. Dosierte Bohnen erleichtern den Prozess, da sie bereits gekocht sind und Ihr Gericht schneller zubereitet werden kann. Achten Sie darauf, sie vorher gut abzuspülen, um den zusätzlichen Salzgehalt aus der Dose zu entfernen.

Variationen und Zusätze

Obwohl dieses Rezept für Chili sin Carne bereits reichhaltig und schmackhaft ist, können Sie es leicht anpassen. Fügen Sie für eine zusätzliche Schärfe gehackte frische Chilischoten hinzu, die gemeinsam mit den Zwiebeln und dem Knoblauch angebraten werden. Ein Spritzer Limettensaft direkt vor dem Servieren hebt die Aromen hervor und sorgt für einen frischen, spritzigen Geschmack.

Um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten, können Sie zusätzliches Gemüse hinzufügen. Zucchini oder Spinat sind hervorragende Optionen, die sich leicht integrieren lassen und dem Chili eine schöne Farbe sowie zusätzliche Vitamine verleihen. Denken Sie daran, das Gemüse in Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.

Zutaten für Chili sin Carne mit Bohnen

Hauptzutaten

400g Kidneybohnen (aus der Dose oder gekocht)
2 große Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Chili-Pulver
Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Koriander)

Zubereitung

Schritt 1: Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch sowie die Karotten und die Paprika hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es weich ist.

Schritt 2: Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver und das Chili-Pulver hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie die Gewürze 1-2 Minuten mit, um die Aromen freizusetzen.

Schritt 3: Bohnen und Tomaten dazugeben

Geben Sie die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die Kidneybohnen in den Topf. Rühren Sie gut um und bringen Sie alles zum Kochen.

Schritt 4: Köcheln lassen

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Chili 30-40 Minuten lang köcheln. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 5: Abschmecken

Schmecken Sie das Chili mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie es heiß, garniert mit frischen Kräutern.

Profi-Tipps

Ein Spritzer Limettensaft am Ende des Kochprozesses gibt dem Chili eine erfrischende Note.

Vorbereitung und Lagerung

Chili sin Carne ist ein idealer Kandidat für Meal Prep. Sie können es im Voraus kochen und es hält sich gut im Kühlschrank für bis zu fünf Tage. Für die beste Fähigkeit zur Konservierung kühlen Sie das Chili in einem luftdichten Behälter ab, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen.

Für eine längere Lagerung können Sie das Chili auch einfrieren. Teilen Sie es in portionsgerechte Behälter auf und stellen Sie sicher, dass diese gut verschlossen sind. Dies ermöglicht eine einfache Portionierung und Sie können es nach Belieben auftauen und aufwärmen. Zum Wiedererwärmen einfach auf mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen, bis es gleichmäßig heiß ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Chili sin Carne mit einem Klecks Joghurt oder veganer Sour Cream für eine cremige Textur, die einen schönen Kontrast zur Schärfe bietet. Dazu passen auch frische Tortilla Chips oder knuspriges Brot ideal, um die Schärfe abzumildern und mit der herzhaften Soße aufzutunken.

Zusätzlich können Sie das Chili mit frisch gehacktem Koriander, Frühlingszwiebeln oder einer Scheibe Limette garnieren, um es optisch ansprechend zu präsentieren. Diese Beilagen bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern fördern auch das Geschmackserlebnis durch ihre frischen Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Bohnen wie schwarze Bohnen oder Kichererbsen verwenden.

→ Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?

Das Chili hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Chili vegan machen?

Dieses Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können die Mengen einfach verdoppeln, um mehr Portionen zu erhalten.