Gefüllte Frühstücksbrötchen

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Starten Sie Ihren Tag mit diesen köstlichen gefüllten Frühstücksbrötchen! Mit einer knusprigen Außenhaut und einer herzhaften Füllung aus frischen Zutaten sind diese Brötchen nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Brunch mit Freunden und Familie. Variieren Sie die Füllungen nach Ihrem Geschmack, egal ob mit Ei, Käse, Gemüse oder einem Hauch von Wurst – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie ein Frühstück, das den Unterschied macht!

Susanne Theobald

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T21:03:53.519Z

Die gefüllten Frühstücksbrötchen sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, den Tag zu beginnen. Mit frischen Zutaten gefüllt, bieten sie sowohl Geschmack als auch Nährstoffe.

Die perfekte Grundlage für kreative Füllungen

Die gefüllten Frühstücksbrötchen bieten eine hervorragende Grundlage für eine Vielzahl von Füllungen. Ob herzhaft mit Schinken und Käse oder vegetarisch mit frischem Gemüse, diese Brötchen sind vielseitig einsetzbar. Das neutrale Aroma des Teigs harmoniert perfekt mit den verschiedenen Zutaten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu entwickeln.

Für ein besonderes Geschmackserlebnis empfehlen wir, regionale und saisonale Zutaten zu verwenden. Dies nicht nur Ihre Brötchen geschmacklich bereichert, sondern unterstützt auch lokale Produzenten. Die zahlreichen Möglichkeiten erlauben es Ihnen, die Füllungen je nach Jahreszeit zu variieren – im Frühling mit frischen Kräutern, im Sommer mit buntem Gemüse oder im Herbst mit köstlichen Kürbissen.

Perfekt für jeden Anlass

Diese gefüllten Brötchen sind nicht nur ideal für ein schnelles Frühstück, sondern auch perfekt für Brunchs oder Familienfeiern. Ihre individualisierbaren Füllungen machen sie zu einem Hit bei Groß und Klein. Bereiten Sie verschiedene Arten von Brötchen vor und stellen Sie eine kleine Brötchenparty zusammen, bei der jeder Gast seine Lieblingsfüllung wählen kann.

Darüber hinaus können die gefüllten Brötchen auch eine köstliche Snack-Option für unterwegs darstellen. Ob beim Picknick, auf einer Reise oder einfach als Pausenbrot, sie sind einfach zu transportieren und bleiben auch nach mehreren Stunden frisch. Bereiten Sie sie im Voraus vor und genießen Sie die Bequemlichkeit eines herzhaften Snacks unterwegs.

Gesunde und nahrhafte Wahl

Ein weiterer Vorteil der gefüllten Frühstücksbrötchen ist, dass sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind. Durch die Auswahl frischer Zutaten können Sie leicht gesunde Füllungen kreieren, die eine Balance aus Proteinen, Vitaminen und Mineralien bieten. Die Kombination aus Eier, Gemüse und Vollkornmehl sorgt dafür, dass Sie mit Energie in den Tag starten.

Fügen Sie nährstoffreiche Zutaten wie Spinat, Tomaten oder Avocado hinzu, um den Nährstoffgehalt noch weiter zu erhöhen. Diese gesunden Füllungen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch ideal für eine ausgewogene Ernährung. Genießen Sie die Wohlfühlmomente mit einem Frühstück, das sowohl Körper als auch Geist stärkt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die gefüllten Frühstücksbrötchen benötigen:

Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 70 g Butter, geschmolzen
  • 1 TL Salz

Füllung

  • 4 Eier, gekocht und gehackt
  • 100 g Käse, gewürfelt
  • 100 g Schinken, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Frischer Schnittlauch, gehackt

Variieren Sie die Füllung nach Belieben!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre köstlichen gefüllten Brötchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Dann die lauwarme Milch, das Ei und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig gehen lassen

Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

Die Zutaten für die Füllung in einer Schüssel gut vermischen.

Brötchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück ausrollen, die Füllung darauflegen und zusammenfalten.

Backen

Die Brötchen auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Backen gut auskühlen lassen und genießen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen. Dies sorgt dafür, dass der Teig schneller aufgeht und eine bessere Konsistenz erhält. Ein schneller Trick: Stellen Sie die warme Milch kurz in die Mikrowelle, bevor Sie sie zum Teig geben.

Wenn Sie den Teig gehen lassen, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Ein warmer Ort wie das Innere eines ausgeschalteten Ofens oder ein sonniger Fenstersims eignet sich hervorragend für diesen Schritt.

Aufbewahrung und Variationen

Wenn Sie mehr gefüllte Brötchen zubereiten, als Sie sofort verzehren können, lassen Sie diese einfach abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen können die Brötchen einfach für einige Minuten in den Ofen oder die Mikrowelle gegeben werden.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen! Eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten oder eine süße Variante mit Schokolade und Banane können ebenfalls wunderbare Alternativen sein. So haben Sie für jeden Geschmack etwas dabei und die Brötchen werden nie langweilig.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brötchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Brötchen vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bevor Sie sie backen.

→ Wie lange halten die gefüllten Brötchen?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 3 Tage.

Gefüllte Frühstücksbrötchen

Starten Sie Ihren Tag mit diesen köstlichen gefüllten Frühstücksbrötchen! Mit einer knusprigen Außenhaut und einer herzhaften Füllung aus frischen Zutaten sind diese Brötchen nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Brunch mit Freunden und Familie. Variieren Sie die Füllungen nach Ihrem Geschmack, egal ob mit Ei, Käse, Gemüse oder einem Hauch von Wurst – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie ein Frühstück, das den Unterschied macht!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Susanne Theobald

Rezeptart: Schnell & Einfach

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Teig

  1. 500 g Mehl
  2. 1 Päckchen Trockenhefe
  3. 250 ml lauwarme Milch
  4. 50 g Zucker
  5. 1 Ei
  6. 70 g Butter, geschmolzen
  7. 1 TL Salz

Füllung

  1. 4 Eier, gekocht und gehackt
  2. 100 g Käse, gewürfelt
  3. 100 g Schinken, gewürfelt
  4. 1 Paprika, gewürfelt
  5. Frischer Schnittlauch, gehackt

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Dann die lauwarme Milch, das Ei und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 02

Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 03

Die Zutaten für die Füllung in einer Schüssel gut vermischen.

Schritt 04

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück ausrollen, die Füllung darauflegen und zusammenfalten.

Schritt 05

Die Brötchen auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien pro Portion: 250
  • Protein: 10g
  • Fett: 15g
  • Kohlenhydrate: 25g