Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella

Name: Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Penne-Nudeln; 400 g Kirschtomaten; 250 g Mozzarella; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 g passierte Tomaten; Olivenöl; Basilikum; Salz; Pfeffer

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe Nudelaufläufe, besonders wenn sie so einfach zuzubereiten sind wie dieser mit Tomaten und Mozzarella. Die Kombination aus frisch gebackenem Käse und saftigen Tomaten bringt Erinnerungen an Sommertage zurück. Bei jedem Bissen schmeckt man die Liebe, die in dieses Gericht gesteckt wurde. Es ist das perfekte Essen, um Familie oder Freunde zu bewirten, und das Beste daran ist, dass die Zubereitung nur wenige Minuten in Anspruch nimmt!

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T07:55:14.453Z

Bei der Entwicklung dieses Nudelauflaufs habe ich verschiedene Techniken ausprobiert, um sicherzustellen, dass die Nudeltextur perfekt bleibt und sich gut mit der Tomatensauce verbindet. Durch das Vorverrühren der Sauce mit den Nudeln erhalte ich eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist, den Mozzarella in kleine Stücke zu reißen anstatt zu schneiden. So schmilzt er gleichmäßiger und sorgt für mehr saftige Stellen im Auflauf. Ich liebe es, wie das gesamte Gericht in einer großen Auflaufform perfekt präsentiert wird und man es bei jeder Gelegenheit genießen kann!

        Warum Sie diesen Auflauf lieben werden:
        Die perfekte Kombination aus saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella.
Einfach zubereitet und der gesamte Auflauf kann im Voraus gemacht werden.
Ideal für ein gemütliches Abendessen oder einen Potluck.

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der verwendeten Zutaten ist entscheidend für den Geschmack des Nudelauflaufs. Verwenden Sie reife Kirschtomaten, die süß und aromatisch sind. Dies wird den Geschmack des Gerichts intensivieren. Für den Mozzarella empfehle ich, frischen Mozzarella zu wählen, da dieser eine cremigere Textur bietet und beim Schmelzen eine schöne, dehnbare Konsistenz entwickelt.

Basilikum ist ein weiteres wichtiges Element und verleiht dem Auflauf eine frische Note. Verwenden Sie frische Blätter, wenn möglich, da sie ein intensiveres Aroma bieten als getrocknete Varianten. Wenn Sie kein Basilikum zur Hand haben, können Sie auch Oregano oder Thymian verwenden, um dem Gericht eine andere Geschmacksrichtung zu geben.

Vorbereitung und Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass die Zwiebeln und der Knoblauch nicht anbrennen, braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind. Dies dauert in der Regel 3-5 Minuten. Achten Sie darauf, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen, da der Knoblauch sonst bitter werden kann. Eine gute Sichtweise ist, wenn die Zwiebeln weich und leicht transparent sind.

Wenn Sie den Nudelauflauf im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Nudeln und die Sauce getrennt aufbewahren. Mischen Sie sie kurz vor dem Backen, um den frischesten Geschmack zu gewährleisten. Der Auflauf kann auch gut eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn in einem geeigneten Behälter aufbewahren und innerhalb von 2-3 Monaten verbrauchen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Nudelauflauf benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300 g Penne-Nudeln
400 g Kirschtomaten
250 g Mozzarella
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g passierte Tomaten
Olivenöl
Basilikum
Salz
Pfeffer

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen leckeren Nudelauflauf zuzubereiten:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Penne-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig braten. Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den passierten Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen.

Auflauf schichten

Die gekochten Nudeln mit der Tomatensauce vermengen und in eine große Auflaufform geben. Den Mozzarella in Stücke reißen und gleichmäßig über den Auflauf verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Lasst es euch schmecken!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Auflauf mit etwas Parmesan bestreuen, bevor Sie ihn backen.

Variationen des Rezepts

Sie können das Rezept leicht variieren, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Diese können Sie entweder in die Sauce integrieren oder schichten, bevor der Käse obenauf kommt. Wenn Sie eine proteinreichere Version möchten, fügen Sie gebratenes Hähnchen oder gebratene Garnelen hinzu, die hervorragend mit dem Käse und den Tomaten harmonieren.

Für eine würzige Note können Sie auch Chiliflocken oder frische Chilis in die Sauce geben. Diese kleine Veränderung kann dem Auflauf eine ganz neue Dimension verleihen. Achten Sie darauf, die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Tipps zum Servieren

Servieren Sie den Nudelauflauf mit frischem, knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein einfacher armerischer Salat mit Rucola und Parmesanspänen passt perfekt dazu und fügt eine frische Komponente hinzu. Die Kombination aus warmem Auflauf und frischem Salat sorgt für ein ausgewogenes und ansprechendes Essen.

Für eine ansprechendere Präsentation können Sie den Auflauf vor dem Servieren mit frischem, gehacktem Basilikum garnieren. Dies macht nicht nur das Gericht ansehnlich, sondern verleiht auch zusätzliches Aroma. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit er sich setzen kann und sich besser schneiden lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudeln im Voraus kochen?

Ja, Sie können die Nudeln bis zu einem Tag im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich hinzufügen?

Sie können Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen, um mehr Gemüse in Ihr Gericht zu integrieren.

→ Wie lange ist der Auflauf haltbar?

Der Auflauf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegetarisch, solange der verwendete Käse auch vegetarisch ist.