Salzkaramell-Käsekuchen – Cremiger Genuss trifft auf salzige Süße

Name: Salzkaramell-Käsekuchen – Cremiger Genuss trifft auf salzige Süße
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Keksbrösel (z.B. Butterkekse); 100g geschmolzene Butter; 2 EL Zucker; 600g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 200ml Sahne; 1 Prise Salz; 150g Zucker; 50ml Wasser; 100ml Sahne; 1 TL Meersalz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:01:06.251Z

Dieser Salzkaramell-Käsekuchen kombiniert die Süße des Käsekuchens mit der salzigen Note des Karamells und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit frischem Orangenzest
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus süß und salzig

Der Salzkaramell-Käsekuchen vereint auf wunderbare Weise die süße Cremigkeit des Käsekuchens mit der salzigen Note des Karamells. Diese harmonische Verbindung sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl Käsekuchenliebhaber als auch Karamell-Fans begeistern wird. Die Kombination von süßem Frischkäse und der leicht herben Karamellsoße schafft eine Geschmackssymbiose, die Ihrem Gaumen schmeichelt.

Besonders die Zugabe von Meersalz in der Karamellsoße verstärkt die Aromen und gibt dem Dessert eine raffinierte Note. Jedes Stück dieses Käsekuchens bietet ein Gleichgewicht zwischen Cremigkeit und einer salzigen Überraschung, die das Geschmackserlebnis intensiviert. Diese Kombination ist ideal für alle, die das Besondere lieben.

Ein echter Hingucker für jede Feier

Egal, ob Sie eine Geburtstagsfeier, eine Hochzeit oder einfach nur ein Treffen mit Freunden planen, dieser Salzkaramell-Käsekuchen wird garantiert der Star des Nachmittags sein. Mit seiner ansprechenden Optik und dem verführerischen Aroma zieht er alle Blicke auf sich. Der glänzende Karamellüberzug, der über die cremige Füllung fließt, sorgt für eine ansprechende Präsentation und regt die Vorfreude auf den ersten Bissen an.

Die Zubereitung dieses Käsekuchens ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Mit ein paar frischen Früchten oder einer zusätzlichen Prise Meersalz obendrauf wird er zum perfekten Dessert, das Ihre Gäste in Staunen versetzen wird.

Ein Rezept für alle Jahreszeiten

Der Salzkaramell-Käsekuchen ist nicht nur eine süße Versuchung für besondere Anlässe, sondern eignet sich auch hervorragend für alltägliche Genüsse. Die Kombination aus Frischkäse und Karamell macht ihn zu einem vielseitigen Dessert, das zu jeder Jahreszeit passt. Ob im Sommer bei einer Gartenparty oder im Winter zu einem festlichen Abendessen, dieser Käsekuchen bringt immer Freude auf den Tisch.

Die Zubereitung ist zudem einfach, sodass Sie auch spontan Gäste bewirten können. Mit minimalem Aufwand zaubern Sie ein Dessert, das Eindruck hinterlässt und Ihre Gäste begeistern wird. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie ein Stück Freude in Ihren Alltag.

Zutaten

Für den perfekten Salzkaramell-Käsekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Keksboden:

200g Keksbrösel (z.B. Butterkekse)
100g geschmolzene Butter
2 EL Zucker

Für die Käsefüllung:

600g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200ml Sahne
1 Prise Salz

Für die Salzkaramellsoße:

150g Zucker
50ml Wasser
100ml Sahne
1 TL Meersalz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Salzkaramell-Käsekuchen zuzubereiten:

Keksboden zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Keksbrösel, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Käsefüllung vorbereiten

In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Vanilleextrakt, Sahne und Salz einrühren, bis die Masse glatt ist.

Käsekuchen backen

Die Käsefüllung auf den abgekühlten Keksboden gießen und 50 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) kühlen.

Salzkaramellsoße zubereiten

Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Kochen lassen, bis die Mischung bernsteinfarben ist. Vom Herd nehmen, Sahne vorsichtig einrühren und mit Meersalz abschmecken. Abkühlen lassen.

Servieren

Den Käsekuchen aus der Form nehmen, mit der Salzkaramellsoße beträufeln und genießen.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Salzkaramell-Käsekuchen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zutaten für die Käsefüllung Zimmertemperatur zu haben, damit sich die Masse beim Rühren optimal verbindet. Dies verhindert Klümpchen und sorgt für eine besonders cremige Textur des Käsekuchens. Außerdem ist es ratsam, die Eier nacheinander einzuarbeiten, um eine gleichmäßige Mischung zu erreichen.

Für die optimale Konsistenz der Salzkaramellsoße sollten Sie den Zucker langsam karamellisieren lassen. Gehen Sie behutsam vor, um ein Anbrennen zu vermeiden. Beim Hinzufügen der Sahne ist es wichtig, dies vorsichtig zu tun, da die Mischung stark sprudeln kann.

Variationen des Rezepts

Falls Sie eine glutenfreie Variante des Käsekuchens zubereiten möchten, können Sie die Keksbrösel durch glutenfreie Kekse ersetzen. Auch die Füllung lässt sich leicht abwandeln – fügen Sie zum Beispiel etwas Zitronensaft oder -schale hinzu, um eine erfrischende Note zu erhalten.

Für Schokoladenliebhaber kann die Käsefüllung mit geschmolzener Schokolade verfeinert werden. Einfach 100g geschmolzene Zartbitterschokolade unter die Käsefüllung rühren, bevor Sie sie auf den Keksboden gießen. So erhalten Sie einen schokoladigen Genuss, der perfekt mit dem Salzkaramell harmoniert.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Salzkaramell-Käsekuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ab, um ihn frisch zu halten. So bleibt er für bis zu fünf Tage köstlich und genießbar. Achten Sie darauf, ihn vor dem Servieren etwas bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, damit die Cremigkeit optimal zur Geltung kommt.

Wenn Sie den Käsekuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie diese gut ein. So bleibt der Geschmack erhalten, und Sie können jederzeit ein Stück genießen, wann immer die Lust auf etwas Süßes kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Der Käsekuchen ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Salzkaramellsoße auch ohne Butter machen?

Ja, die Soße kann ohne Butter zubereitet werden, indem Sie einfach die Sahne und das Salz hinzufügen.

→ Ist dieser Käsekuchen glutenfrei?

Um ihn glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden.