Schnelle Rezepte zum Mittag

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Schnelle Rezepte zum Mittag

Susanne Theobald

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:28:07.652Z

Diese schnellen Rezepte sind perfekt für einen geschäftigen Mittagstag. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch köstlich und nahrhaft.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Schnelle Zubereitung in weniger als 30 Minuten
  • Vielseitige Zutaten für jeden Geschmack
  • Gesund und lecker für die ganze Familie

Die Vorteile eines schnellen Mittagessens

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es oft eine Herausforderung, Zeit für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zu finden. Dieses Rezept ist die perfekte Lösung! Es kombiniert frische Zutaten mit einer einfachen Zubereitung, sodass Sie in weniger als 30 Minuten ein köstliches Mittagessen auf den Tisch bringen können. Ein schnelles Mittagessen bedeutet nicht, dass Sie auf Qualität oder Geschmack verzichten müssen. Im Gegenteil, dieses Gericht ist sowohl nahrhaft als auch äußerst schmackhaft und wird Ihrer Familie sicher schmecken.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die Vielseitigkeit der Zutaten. Sie können das Hähnchen durch andere proteinreiche Lebensmittel wie Tofu oder Garnelen ersetzen, je nach Vorlieben und diätetischen Anforderungen. Ebenso können Sie das Gemüse variieren. Zum Beispiel können Paprika, Zucchini oder sogar Spinat hinzugefügt werden, um das Gericht farbenfroher und nährstoffreicher zu gestalten. Diese Flexibilität macht das Rezept ideal für jede Gelegenheit und jeden Geschmack.

Schließlich ist dieses Gericht nicht nur schnell und vielseitig, sondern auch gesund. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, während Brokkoli reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Reis liefert die nötige Energie und Ballaststoffe, die eine ausgewogene Mahlzeit ausmachen. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Essen wohlfühlen und den Rest des Tages voller Energie sind.

Einfache Zubereitung für jeden Koch

Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen. Die Schritte sind klar und einfach, sodass Sie nicht viel Zeit mit dem Suchen nach komplizierten Techniken verbringen müssen. Jede Phase des Kochens wird klar erläutert, sodass Sie schnell und effizient arbeiten können. Dies macht das Rezept besonders geeignet für stressige Wochentage, an denen jede Minute zählt.

Die Zubereitung ist so gestaltet, dass Sie gleichzeitig mehrere Komponenten kochen können. Während das Hähnchen brät, können Sie den Reis kochen und das Gemüse vorbereiten. Diese Methode spart Zeit und sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichzeitig fertig sind. So haben Sie mehr Zeit, um das Essen zu genießen und weniger Zeit mit dem Kochen zu verbringen.

Darüber hinaus benötigen Sie nur wenige Küchenutensilien. Eine Pfanne, ein Topf und ein Schneidebrett sind alles, was Sie brauchen, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Weniger Geschirr zu spülen bedeutet mehr Zeit für die wichtigen Dinge im Leben – oder einfach für eine wohlverdiente Pause nach dem Essen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die schnellen Rezepte zum Mittag:

Zutaten

  • 400g Hähnchenbrustfilet
  • 200g Brokkoli
  • 150g Reis
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr schnelles Mittagessen zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse vorbereiten

Brokkoli in Röschen teilen und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken. Nach dem Hähnchen die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.

Reis kochen

In einem separaten Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Alles vermengen

Den Brokkoli in die Pfanne geben und alles für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Den gekochten Reis unterheben und gut vermischen.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie Ihr schnelles Mittagessen!

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn Sie Reste von Ihrem köstlichen Mittagessen haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter lagern. So bleibt es bis zu 3 Tage frisch. Das Aufwärmen in der Mikrowelle ist eine schnelle und bequeme Möglichkeit, Ihre Reste zu genießen.

Für eine längere Lagerung können Sie das Gericht auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionsgrößen auf und lagern Sie es in gefriergeeigneten Behältern. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn Sie wenig Zeit haben oder keine Lust zu kochen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Anpassung und Variation. Fügen Sie unterschiedliche Gewürze oder Kräuter hinzu, um den Geschmack nach Ihrem Belieben zu verändern. Zum Beispiel kann ein Hauch von Zitronensaft oder frischem Basilikum das Gericht aufwerten und ihm eine neue Dimension verleihen.

Für eine vegetarische Option können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Linsen ersetzen. Diese Zutaten sind nicht nur proteinreich, sondern auch sättigend und lecker. Kombinieren Sie sie mit einer Vielzahl von Gemüse, um ein ebenso schmackhaftes und gesundes Gericht zu kreieren.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige vegetarische Alternative.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie Chili-Flocken oder eine scharfe Sauce hinzu.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können Gemüse nach Wahl verwenden, wie Paprika oder Zucchini.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Schnelle Rezepte zum Mittag

Schnelle Rezepte zum Mittag

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Susanne Theobald

Rezeptart: Schnell & Einfach

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 400g Hähnchenbrustfilet
  2. 200g Brokkoli
  3. 150g Reis
  4. 2 EL Olivenöl
  5. 1 Zwiebel
  6. 2 Knoblauchzehen
  7. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 02

Brokkoli in Röschen teilen und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken. Nach dem Hähnchen die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.

Schritt 03

In einem separaten Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 04

Den Brokkoli in die Pfanne geben und alles für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Den gekochten Reis unterheben und gut vermischen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 450 kcal
  • Total Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Cholesterol: 70mg
  • Sodium: 300mg
  • Total Carbohydrates: 50g
  • Dietary Fiber: 5g
  • Sugars: 2g
  • Protein: 30g