Annerl-Schnitten

Name: Annerl-Schnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Schnitten
Ingredients: 200g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 300g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Zartbitterschokolade; 150g Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; Abrieb von 1 Orange; Puderzucker zum Bestäuben; Schokoladenspäne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Annerl-Schnitten sind eine köstliche Leckerei, die perfekt für jede Feier geeignet sind. Diese süßen Schnitten vereinen zarte Texturen mit einem unvergesslichen Geschmack.

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:06:04.168Z

Die Annerl-Schnitten sind eine Tradition, die durch ihre einfache Zubereitung und den himmlischen Geschmack besticht. Diese Schnitten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus.

        Warum Sie diese Annerl-Schnitten lieben werden
        Ein reichhaltiger Schokoladengeschmack, der mit frischer Orangenschale harmoniert.
Cremige Textur, die im Mund zergeht.
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung.

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Annerl-Schnitten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der reichhaltige Schokoladengeschmack wird durch die frische Orangenschale perfekt ergänzt, was jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Die Süße der Schokolade harmoniert wunderbar mit der zarten Frische der Orange, sodass man sich kaum zurückhalten kann.

Die cremige Füllung, die durch die Kombination aus Zartbitterschokolade und Sahne entsteht, schmilzt förmlich im Mund. Diese einzigartige Textur sorgt dafür, dass die Schnitten sowohl für Schokoladenliebhaber als auch für diejenigen, die etwas Fruchtiges bevorzugen, unwiderstehlich sind.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach nur als süße Versuchung für den Alltag – Annerl-Schnitten sind die ideale Wahl. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Buffet. Die Schnitten lassen sich leicht in mundgerechte Stücke schneiden und ansprechend anrichten, was sie zu einem perfekten Dessert für gesellige Runden macht.

Darüber hinaus können Sie die Schnitten nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder verschiedene Zitrusfrüchte hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Dies sorgt nicht nur für Abwechslung, sondern macht das Rezept auch zu einem persönlichen Genuss.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Annerl-Schnitten zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten in bester Qualität zu wählen. Hochwertige Zartbitterschokolade und frische Bio-Orangen sorgen für einen intensiven Geschmack und eine ansprechende Textur. Achten Sie darauf, die Butter vor der Verwendung auf Zimmertemperatur zu bringen, da dies die Verarbeitung des Teigs erheblich erleichtert.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu rühren, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde. Zu langes Rühren kann dazu führen, dass die Schnitten zäh werden. Überprüfen Sie beim Backen die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Teig perfekt durchgebacken ist, aber nicht austrocknet.

Zutaten

Für die Annerl-Schnitten benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

200g Butter
200g Zucker
4 Eier
300g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

200g Zartbitterschokolade
150g Sahne
1 TL Vanilleextrakt
Abrieb von 1 Orange

Zutaten für die Dekoration

Puderzucker zum Bestäuben
Schokoladenspäne

Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den vollen Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier ist, wie Sie die Annerl-Schnitten zubereiten:

Teig zubereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.

Füllung zubereiten

Die Zartbitterschokolade mit der Sahne im Wasserbad schmelzen. Vanilleextrakt und Orangenschale unterrühren und die Masse abkühlen lassen.

Schnitten zusammensetzen

Den abgekühlten Teig in Stücke schneiden und die Füllung zwischen die Schnitten geben. Mit Puderzucker und Schokoladenspänen dekorieren.

Die Annerl-Schnitten sollten vor dem Servieren im Kühlschrank etwas fest werden lassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Annerl-Schnitten lassen sich hervorragend aufbewahren, sodass Sie diese köstliche Leckerei auch für spätere Anlässe vorbereiten können. Bewahren Sie die Schnitten in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Textur zu erhalten. So bleiben die Schnitten bis zu einer Woche köstlich und schmackhaft.

Wenn Sie die Schnitten länger lagern möchten, empfiehlt es sich, diese einzufrieren. Schneiden Sie die Schnitten in Portionen und wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbehälter aufbewahren. So können Sie jederzeit eine süße Versuchung genießen!

Variationen der Annerl-Schnitten

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, Annerl-Schnitten zu variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie zum Beispiel einer Himbeer- oder Pistaziencreme, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Kardamom kann den Schnitten eine besondere Note verleihen.

Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie die Zartbitterschokolade mit einer Kombination aus Milch- und weißer Schokolade ersetzen. Dies sorgt für eine interessante Geschmackstiefe und macht die Schnitten zu einem besonderen Highlight bei jedem Anlass.

Anrichten und Dekorieren

Die Präsentation Ihrer Annerl-Schnitten spielt eine entscheidende Rolle, um das Dessert noch verführerischer zu machen. Bestäuben Sie die Schnitten großzügig mit Puderzucker, um einen eleganten Look zu erzielen. Schokoladenspäne oder -raspel können ebenfalls hinzugefügt werden, um die Schnitten zu dekorieren und einen zusätzlichen Schokoladengeschmack zu bieten.

Für einen frischen Farbtupfer können Sie frische Beeren oder Minzblätter als Garnitur verwenden. Dies macht nicht nur optisch einen tollen Eindruck, sondern ergänzt auch den Geschmack der Schnitten auf wunderbare Weise.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schnitten im Voraus zubereiten?

Ja, die Schnitten können einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange sind die Annerl-Schnitten haltbar?

Die Schnitten sind im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich die Schokolade ersetzen?

Ja, Sie können auch weiße Schokolade verwenden, wenn Sie einen anderen Geschmack bevorzugen.

→ Sind die Annerl-Schnitten glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl können die Schnitten auch glutenfrei zubereitet werden.