Käsekuchen mit Orangennote

Name: Käsekuchen mit Orangennote
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Keksbrösel; 100 g Butter, geschmolzen; 600 g Frischkäse; 150 g Zucker; 4 Eier; 100 g saure Sahne; Saft und abgeriebene Schale von 2 Orangen; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Stärke

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Käsekuchen zu backen, und dieser Käsekuchen mit Orangennote hat mein Herz im Sturm erobert. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und der frischen Zitrusnote der Orange sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Jedes Stück dieses Kuchens bringt eine wunderbar frische Note, die perfekt für jeden Anlass geeignet ist. Ob für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als krönenden Abschluss eines Festessens – dieser Käsekuchen muss einfach probiert werden!

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T10:25:25.028Z

Als ich zum ersten Mal diesen Käsekuchen mit Orangennote gebacken habe, war ich überwältigt von der Frische, die die Orange dem klassischen Rezept verleiht. Hierbei habe ich das Fruchtfleisch und die Schale der Orange verwendet, was dem Kuchen ein intensives Aroma verleiht. Ich kann Ihnen sagen, es ist sehr wichtig, die Zutaten gut miteinander zu vermengen, damit eine homogene Mischung entsteht.

Ein weiterer Tipp für einen perfekten Käsekuchen ist, ihn nach dem Backen vollständig auskühlen zu lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. So bleibt die Konsistenz optimal und die Stücke lassen sich leicht schneiden. Ich habe auch verschiedene Formen ausprobiert – eine Springform macht das Leben leichter!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Frischer, zitrusartiger Geschmack, der den klassischen Käsekuchen neu erfindet
Cremige Textur, die auf der Zunge schmilzt
Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

      

Die perfekte Konsistenz des Käsekuchens

Die Konsistenz des Käsekuchens ist entscheidend für sein Gelingen. Eine cremige und glatte Füllung bleibt nur dann erhalten, wenn die Zutaten gut miteinander vermischt werden. Achten Sie darauf, den Frischkäse zunächst auf Zimmertemperatur zu bringen, damit er sich leichter mit den anderen Zutaten verbinden lässt. Ich empfehle, die Mischung so lange zu rühren, bis sie vollkommen homogen und schaumig ist, um Luftblasen zu vermeiden, die beim Backen aufplatzen könnten.

Zusätzliche Flüssigkeit, wie der frisch gepresste Orangensaft, sollte schrittweise untergerührt werden. So können Sie die gewünschte Cremigkeit sicherstellen. Wenn die Mischung zu flüssig erscheint, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Stärke hinzu, um die Stabilität zu verbessern. Dies kann besonders hilfreich sein, wenn Sie eine größere Menge Füllung zubereiten, was zu einer weichen, aber stabilen Textur führt.

Die Rolle der Orangen in diesem Käsekuchen

Orangen geben nicht nur einen erfrischenden Geschmack, sondern tragen auch zur feinen Säure und dem Aroma des Käsekuchens bei. Die abgeriebene Schale enthält ätherische Öle, die beim Backen die Aromen intensivieren. Ich empfehle, unbehandelte Bio-Orangen zu verwenden, um sicherzustellen, dass Sie die besten Aromen erhalten, ohne schädliche Rückstände.

Neben dem Saft können Sie auch eine Prise Orangenschale in die Füllung geben, um das Zitrusaroma zu verstärken und die Geschmacksbalance zu verbessern. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch andere Zitrusfrüchte wie Zitronen oder Limetten hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken, aber achten Sie darauf, das Verhältnis der Zutaten entsprechend anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Käsekuchen mit Orangennote benötigen:

Zutaten für den Käsekuchen

200 g Keksbrösel
100 g Butter, geschmolzen
600 g Frischkäse
150 g Zucker
4 Eier
100 g saure Sahne
Saft und abgeriebene Schale von 2 Orangen
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Stärke

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Käsekuchens:

Boden zubereiten

Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken. Den Boden für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C vorbacken.

Füllung herstellen

Frischkäse, Zucker, Eier, saure Sahne, Orangensaft, Orangenschale, Vanillezucker und Stärke in einer Schüssel gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Kuchen backen

Die Füllung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Den Käsekuchen im Ofen bei 160 °C ca. 60 Minuten backen, bis er fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor Sie ihn servieren oder in den Kühlschrank stellen.

Genießen Sie Ihren leckeren Käsekuchen mit Orangennote!

Profi-Tipps

Ein optionaler Topping-Vorschlag wäre, einige Orangenscheiben oder eine leichte Zuckerglasur hinzuzufügen, um dem Kuchen eine zusätzliche Frische zu verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Abkühlen können Sie den Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahren. Es ist ratsam, ihn abzudecken, um zu verhindern, dass er Gerüche anderer Lebensmittel im Kühlschrank aufnimmt. Vor dem Servieren können Sie den Kuchen für etwa 15 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Alternativ können Sie den Käsekuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Scheibe sorgfältig in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel im Gefrierfach lagern. Er bleibt bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank.

Variationen und kreative Ideen

Die Basis für diesen Käsekuchen ist flexibel. Fühlen Sie sich frei, verschiedene Keksarten für den Boden auszuprobieren. Vollkornkekse oder sogar Schokoladenkekse können interessante Geschmacksrichtungen hinzufügen. Dies verleiht dem Käsekuchen eine zusätzliche Dimension und kann die Aromen der Orange wunderbar ergänzen.

Für einen besonderen Akzent können Sie die Oberfläche des Käsekuchens mit einer Schicht frischer Orangenfilets garnieren oder mit einer Orangen-Glasur überziehen. Das verleiht nicht nur einen visuellen Reiz, sondern sorgt auch für zusätzliche Frische, die bei jedem Bissen zum Tragen kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Orangennote durch eine andere Frucht ersetzen?

Ja, Sie können Zitronen- oder Limettensaft verwenden, um eine andere fruchtige Note zu erzielen.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, Sie können ihn einfrieren, aber es ist am besten, ihn in Stücke zu schneiden und gut zu verpacken.

→ Wie kann ich die Konsistenz des Käsekuchens verbessern?

Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen und den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn servieren.