Kalorienarme Hähnchen Suppe

Name: Kalorienarme Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe); 1 Teelöffel Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Genussmomente

Ich liebe es, neue Suppenrezepte auszuprobieren, besonders wenn sie kalorienarm und gesund sind. Diese kalorienarme Hähnchen Suppe hat sich als wunderbar leicht und vollmundig herausgestellt. Durch die Verwendung von frischem Gemüse und zartem Hähnchenfleisch bleibt der Geschmack lebendig, während die Kalorienanzahl niedrig bleibt. Perfekt für kalte Tage oder wenn ich einfach eine gesunde Mahlzeit möchte, die mich nicht belastet. Ich bin sicher, dass auch ihr diese erfrischende Suppe lieben werdet!

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T12:17:37.669Z

Beim Kochen dieser kalorienarmen Hähnchen Suppe habe ich versucht, frische Zutaten so gut wie möglich zu nutzen. Ich entdeckte, dass die Kombination aus Karotten, Sellerie und Zwiebeln nicht nur für eine schöne Farbe sorgt, sondern auch die Aromen perfekt ergänzt. Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist es, die Brühe selbst zuzubereiten, um noch mehr Geschmack herauszuholen.

Ich habe die Suppe dann mit frischen Kräutern wie Petersilie und etwas Zitronensaft verfeinert, um ihr einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen. Dieser Schritt macht einen großen Unterschied und hebt das Gericht auf ein ganz neues Niveau. Ich kann kaum erwarten, euch diese köstliche Suppe nachzukochen!

Warum du diese Suppe lieben wirst
Leichter und frischer Geschmack mit gesunden Zutaten
Wunderbare Möglichkeit, überschüssiges Gemüse zu verwenden
Schnell zubereitet und perfekt für jede Tageszeit

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz der kalorienarmen Hähnchen Suppe. Das Hähnchenbrustfilet bietet eine ausgezeichnete Proteinquelle, während die Karotten und der Sellerie nicht nur für Farbe und Textur sorgen, sondern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefern. Diese Kombination sorgt dafür, dass die Suppe nahrhaft und sättigend bleibt, ohne zu viele Kalorien zu enthalten.

Zwiebeln und Knoblauch sind nicht nur geschmackgebend, sondern auch Aromaträger, die der Suppe Tiefe verleihen. Achte darauf, die Zwiebeln bis zur Durchsichtigkeit zu braten, da dies das Aroma intensiviert und einen süßlichen Geschmack erzeugt. Frische Kräuter wie Petersilie am Ende hinzufügen, sorgt für eine frische Note, die die Aromen aufhellt und das Gericht gleichzeitig ansprechend macht.

Tipps zur Zubereitung

Achte beim Anbraten des Hähnchens darauf, dass die Stücke in einer einzigen Schicht in den Topf gelegt werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Du solltest das Hähnchen nicht zu oft wenden; lasse es einige Minuten ruhen, damit sich eine goldene Kruste bilden kann, die zusätzliche Aromen entwickelt. Sollten die Stücke an der Pfanne haften bleiben, könnte die Hitze zu niedrig sein.

Wenn es um die Brühe geht, empfehle ich die Verwendung von hausgemachter Hühnerbrühe für einen kräftigeren Geschmack. Wenn du Gemüsebrühe verwendest, achte darauf, eine salze herzustellen, die intensiv im Geschmack ist, da dies die Suppe aufwertet. Ein Satz Pfeffer sorgt ebenfalls für eine angenehm würzige Note, die die Aromen der frischen Zutaten verstärkt.

Zutaten

Zutaten für kalorienarme Hähnchen Suppe

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
1 Teelöffel Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Die Hähnchenwürfel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

Brühe und Gewürze hinzufügen

Die Hühnerbrühe und den Thymian in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du einen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Variationen der Suppe

Diese kalorienarme Hähnchen Suppe ist extrem anpassbar und kann leicht variiert werden. Du kannst zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Grünes Bohnen, Zucchini oder sogar Spinat hinzufügen, je nach saisonalem Angebot oder persönlichem Geschmack. Das Einbringen von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen oder Linsen erhöht nicht nur den Ballaststoffgehalt, sondern auch die Sättigung der Suppe.

Für eine würzige Note kannst du auch rote Chili-Flocken oder frisch gehackte Chilis bei den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzufügen. Eine andere Möglichkeit ist, etwas Soja- oder Teriyakisauce hinzuzufügen, um den Geschmack internationaler zu gestalten. Sei kreativ und finde heraus, welche Zutaten dir am besten gefallen!

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Es ist ideal, sie in einzelnen Portionen zu lagern, um das Wiederaufwärmen zu erleichtern. Du kannst die Suppe auf dem Herd bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie vollständig durchgewärmt ist. Achte darauf, sie gut umzurühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Fülle sie in gefriergeeignete Behälter und lass einen kleinen Abstand zur Oberkante, da die Flüssigkeit beim Einfrieren expandiert. So kannst du eine gesunde Mahlzeit auf Vorrat haben, die jederzeit schnell zubereitet und nach einem langen Tag des Kochens erfreut.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich Gemüse ersetzen?

Natürlich! Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst oder gerade zur Hand hast.

→ Ist die Suppe glutenfrei?

Ja, diese Suppe ist von Natur aus glutenfrei. Achte darauf, glutenfreie Brühe zu verwenden.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Im Kühlschrank hält die Suppe etwa 3–4 Tage.