Mini Frühstücks-Quiches
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Diese köstlichen Mini Frühstücks-Quiches sind die perfekten kleinen Häppchen für einen energiereichen Start in den Tag. Sie lassen sich unkompliziert zubereiten und sind ideal für Brunch, Parties oder als Snack für zwischendurch. Gefüllt mit frischen Eiern, Gemüse und deinem Lieblingskäse, bieten sie eine Vielzahl an Variationen, die sowohl herzhaft als auch leicht sind. Die hübschen Quiches sind nicht nur köstlich, sondern auch ein schönes Highlight auf jedem Tisch.
Für jeden Anlass geeignet
Die Mini Frühstücks-Quiches sind nicht nur ideal für den morgendlichen Genuss, sondern passen auch hervorragend zu Brunch-Variationen oder als unterhaltsame Snacks bei Feierlichkeiten. Egal ob bei einem gemütlichen Mädelsfrühstück, einer Geburtstagsfeier oder einfach nur als Snack am Nachmittag, diese kleinen Leckerbissen kommen immer gut an. Ihre Vielfalt an Geschmäckern und Texturen sorgt dafür, dass für jeden etwas dabei ist.
Das Beste an diesen Quiches ist ihre Flexibilität. Du kannst sie je nach Saison und persönlichem Geschmack variieren. Im Frühling sind beispielsweise Spargel und Frühlingszwiebeln eine wunderbare Wahl, während im Winter herzhafteres Gemüse wie Kürbis und Grünkohl großartig harmonieren. Diese Anpassungsfähigkeit macht sie zu einem ultimativen Rezept für die ganze Familie.
Einfach zuzubereiten
Die Zubereitung der Mini Frühstücks-Quiches ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Mit wenigen Schritten kannst du eine köstliche Füllung aus Eiern, Gemüse und Käse kreieren, die im Handumdrehen in die vorbereiteten Teigblätter gefüllt wird. Außerdem kannst du die Quiches im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, sie zu backen. Dies spart Zeit und erleichtert die Organisation von Brunch oder Feierlichkeiten.
Für alle, die wenig Zeit haben, sind diese Quiches eine großartige Lösung. Sie können schnell zusammengeworfen werden und eignen sich hervorragend zum Mitnehmen. Ob du sie warm oder kalt servierst, sie schmecken immer fantastisch und bieten eine nahrhafte Option, die dich bei Laune hält.
Gesunde Alternativen
Mini Frühstücks-Quiches können auch eine gesunde Option sein, wenn du die richtigen Zutaten wählst. Verwende beispielsweise Vollkornteig für die Hülle oder füge mehr Gemüse hinzu, um die Nährstoffdichte zu erhöhen. Die Kombination aus Eiern, die reich an hochwertigem Eiweiß sind, und frischem Gemüse macht diese Quiches zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die dir Energie für den Tag gibt.
Für eine kalorienärmere Variante kannst du die Sahne durch eine leichtere Milchalternative ersetzen. Auch der Käse kann in der Menge reduziert oder durch fettärmere Alternativen ersetzt werden, ohne dass dabei auf den Geschmack verzichtet werden muss. So kannst du die leckeren Quiches genießen, während du auf deine Ernährung achtest.
Zutaten
Für die Quiches
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 200 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Spinat)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprika (optional)
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence (optional)
- 12 kleine Teigblätter (z.B. Blätterteig oder Mürbeteig)
Zubereitung
Teig vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege ein Muffinblech mit den Teigblättern aus.
Füllung zubereiten
Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und füge die Sahne hinzu. Vermische das Ganze gut und würze mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen.
Gemüse und Käse hinzufügen
Schneide das Gemüse klein und mische es mit der Eiermischung. Gib anschließend den geriebenen Käse hinzu und rühre alles gut durch.
Quiches backen
Verteile die Füllung gleichmäßig auf die Teigblätter im Muffinblech. Backe die Quiches 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Die Quiches etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Achte darauf, die Teigblätter gleichmäßig in die Muffinformen zu drücken, um ein Überlaufen der Füllung zu verhindern. Du kannst die Ränder auch mit einer Gabel andrücken, um einen hübschen Rand zu erhalten. Außerdem empfiehlt es sich, die Füllung nicht zu überfüllen. Etwa bis zur Hälfte der Teigblätter reicht völlig aus, da die Eiermischung beim Backen aufgeht.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Quiches nach dem Backen etwas abkühlen zu lassen, bevor du sie aus der Form nimmst. So verhinderst du, dass sie auseinanderfallen. Wenn du die Quiches vorbereitest, empfehle ich, sie vollständig abkühlen zu lassen und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren.
Variationen der Füllung
Die Füllmöglichkeiten für diese Quiches sind nahezu unbegrenzt. Für eine mediterrane Variante kannst du zum Beispiel Oliven, getrocknete Tomaten und Feta hinzufügen. Für eine asiatische Note könntest du gebratene Pilze, Frühlingszwiebeln und etwas Sojasauce probieren. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, sodass du stets neue Geschmäcker entdecken kannst.
Für eine herzhafte Version verwende zusätzlich Bacon oder Schinken. Diese Zutaten verleihen den Quiches einen kräftigen Umami-Geschmack, der perfekt zum Frühstück oder als Snack passt. Auch eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten sorgt für spannende Geschmackserlebnisse.
Serviervorschläge
Serviere die Mini Frühstücks-Quiches warm, direkt aus dem Ofen oder nach einer kurzen Abkühlzeit. Du kannst sie mit einem frischen Salat oder einer leichten Vinaigrette kombinieren, um die Aromen zu verstärken. Eine Beilage von Joghurt oder einer leicht gewürzten Frischkäsecreme passt ebenfalls gut dazu.
Für einen besonderen Touch kannst du die Quiches mit frischen Kräutern garnieren, zum Beispiel mit Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum. Diese nicht nur bunte, sondern auch schmackhafte Garnitur wird deine Gäste beeindrucken und das gesamte Gericht aufwerten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Quiches im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Quiches im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.
→ Sind die Quiches vegetarisch?
Ja, wenn du keinen Schinken oder andere Fleischsorten hinzufügst.
Mini Frühstücks-Quiches
Diese köstlichen Mini Frühstücks-Quiches sind die perfekten kleinen Häppchen für einen energiereichen Start in den Tag. Sie lassen sich unkompliziert zubereiten und sind ideal für Brunch, Parties oder als Snack für zwischendurch. Gefüllt mit frischen Eiern, Gemüse und deinem Lieblingskäse, bieten sie eine Vielzahl an Variationen, die sowohl herzhaft als auch leicht sind. Die hübschen Quiches sind nicht nur köstlich, sondern auch ein schönes Highlight auf jedem Tisch.
Erstellt von: Susanne Theobald
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für die Quiches
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 200 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Spinat)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprika (optional)
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence (optional)
- 12 kleine Teigblätter (z.B. Blätterteig oder Mürbeteig)
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege ein Muffinblech mit den Teigblättern aus.
Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und füge die Sahne hinzu. Vermische das Ganze gut und würze mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen.
Schneide das Gemüse klein und mische es mit der Eiermischung. Gib anschließend den geriebenen Käse hinzu und rühre alles gut durch.
Verteile die Füllung gleichmäßig auf die Teigblätter im Muffinblech. Backe die Quiches 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Portion: 120