Abendessen mit Pasta

Name: Abendessen mit Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 300 g Kirschtomaten; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund frischer Basilikum; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, abends eine leckere Pasta zuzubereiten. Es gibt so viele Möglichkeiten, Pasta zu variieren, dass es nie langweilig wird. Für mich ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden und die Aromen perfekt aufeinander abzustimmen. Diese spezielle Pasta-Rezeptur kombiniert die Süße von Kirschtomaten mit der Würze von frischem Basilikum und Knoblauch. In weniger als 30 Minuten habe ich ein köstliches und sättigendes Abendessen auf dem Tisch – ideal für stressige Tage oder gemütliche Essensabende mit der Familie.

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:28:13.714Z

Ich erinnere mich, wie ich einmal mit Freunden ein Pasta-Abendessen veranstaltete. Jeder brachte eine Zutat mit, und wir kochten gemeinsam. Diese spontane Idee brachte unvergessliche Erinnerungen und köstliche Kombinationen hervor. Am Ende erfuhren wir, dass die einfachsten Zutaten oft die besten Aromen liefern.

Bei der Zubereitung dieser Pasta ist es wichtig, die Tomaten nur kurz zu rösten, damit sie ihre Frische behalten. So entsteht eine wunderbar leichte Sauce, die perfekt zu al dente gekochter Pasta passt. Probieren Sie es aus, und lassen Sie sich von den Aromen überraschen!

        Darum wirst Du dieses Rezept lieben
        Frisches Gemüse bringt satte Aromen auf den Tisch
Die Zubereitungszeit ist schnell und unkompliziert
Schmeckt gut und ist gleichzeitig gesund

      

Die Rolle der Zutaten

Die Kirschtomaten sind der Star dieser Pasta und bringen eine natürliche Süße, die die gesamte Sauce aufwertet. Beim Kochen verwandeln sie sich in eine saftige, aromatische Grundlage. Achten Sie darauf, gut gereifte Tomaten zu wählen, denn sie liefern den besten Geschmack. Wenn Kirschtomaten nicht verfügbar sind, können auch kleine Roma-Tomaten oder sogar Dosentomaten verwendet werden – diese sollten jedoch vorher gut abgetropft werden, um die Sauce nicht zu wässrig zu machen.

Frischer Basilikum sorgt für die nötige Würze und Frische. Er sollte idealerweise am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden, um seine Aromen zu bewahren. Wenn Basilikum nicht verfügbar ist, kann man es großzügig durch frische Petersilie oder Oregano ersetzen, wobei der Geschmack der Sauce dann leicht abweicht, jedoch dennoch lecker bleibt. Darüber hinaus trägt der Parmesan, der vor dem Servieren über die Pasta gestreut wird, zur Cremigkeit und Tiefe des Gerichts bei.

Zubereitungstechniken

Beim Kochen der Pasta ist es wichtig, genügend Wasser im Topf zu haben, damit sich die Nudeln frei bewegen können. Dies verhindert, dass sie zusammenkleben und sorgt für ein gleichmäßiges Garen. Für al dente Nudeln sollten Sie die Kochzeit etwa 1-2 Minuten kürzer wählen als in der Packungsanweisung angegeben. So behalten sie Biss und Textur, was bei der späteren Mischung mit der Sauce von Bedeutung ist.

Das Anbraten des Knoblauchs ist eine entscheidende Technik; verwenden Sie mittlere Hitze und achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt. Ein verbrannter Knoblauch kann einen bitteren Geschmack erzeugen, der die gesamte Sauce ruiniert. Die Kirschtomaten sollten hinzugefügt werden, wenn der Knoblauch goldbraun ist – das ist der perfekte Zeitpunkt, um die Süße der Tomaten zu entfalten und sie sanft köcheln zu lassen, bis sie anfangen, ihre Säfte freizugeben.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unser Pasta-Abendessen:

Zutaten

250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
300 g Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
1 Bund frischer Basilikum
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Führen Sie folgende Schritte aus, um das Gericht zuzubereiten:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie sie ab und reservieren Sie etwas Nudelwasser.

Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie die Kirschtomaten halb und hacken Sie den Knoblauch fein. Lassen Sie frischen Basilikum grob.

Sauce zubereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie den Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn kurz an, bis er duftet, und fügen Sie dann die Kirschtomaten hinzu. Lassen Sie die Tomaten für etwa 5-7 Minuten köcheln.

Fertigstellen des Gerichts

Mischen Sie die gekochte Pasta mit der Tomatensauce und fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen. Mit frischem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie die Pasta heiß mit geriebenem Parmesan.

Servieren Sie das Gericht am besten sofort, damit die Aromen frisch sind.

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse, um das Gericht noch schmackhafter zu machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Petersilie.

Variationen des Rezepts

Eine einfache Abwandlung dieses Pasta-Gerichts könnte die Zugabe von Gemüse wie Zucchini oder Spinat sein, die Sie zusammen mit den Kirschtomaten anschwitzen können. Diese Variationen fügen nicht nur mehr Nährstoffe hinzu, sondern bringen auch zusätzliche Texturen in das Gericht. Auch gekochte Garnelen oder Hähnchenstücke können für eine proteinreiche Option hinzugefügt werden.

Wer es schärfer mag, kann einige Chiliflocken oder frische, gehackte Chili zusammen mit dem Knoblauch anbraten. Das gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe, die die Aromen der Tomaten und des Basilikums perfekt ergänzt. Diese einfachen Anpassungen können das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack gestalten.

Frisch und Aufbewahrung

Diese Pasta sollte idealerweise frisch serviert werden. Sollten jedoch Reste übrig bleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen empfehle ich, einen Schuss Olivenöl oder etwas Nudelwasser hinzuzufügen, um die Pasta wieder geschmeidig zu machen. In der Mikrowelle können Sie das Gericht vorsichtig erhitzen, aber achten Sie darauf, es nicht zu lange zu erwärmen, damit die Pasta nicht zu weich wird.

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie die Zutaten problemlos verdoppeln. Achten Sie darauf, genug Topfgröße zu wählen, damit die Pasta beim Kochen ausreichend Raum hat. Zudem kann die Sauce im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie sie nur noch mit der frisch gekochten Pasta vermischen müssen – so sparen Sie Zeit in der Küche!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegane machen?

Ja, Sie können den Parmesan einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen, je nach Vorliebe.

→ Wie kann ich die Pasta noch würziger machen?

Fügen Sie eine Prise Chili-Flocken oder etwas frischen Pfeffer hinzu, um mehr Würze zu erhalten.